Prenez une grosse courgette que vous tronçonnez en larges rondelles
Enlevez le milieu, remplissez d’un haché de porc et bœuf bien assaisonné de sel, poivre, persil, ail haché finement et de fines herbes de votre choix
Disposez les rondelles dans un plat qui va au four, les bourrer avec l’haché, mettre un fond d’eau, déposez une noisette de beurre sur le dessus comme sur la photo, ajoutez deux échalotes, ail, 4 demis tomates, salez légèrement et poivrez
Placez le plat au four, chaleur tournante 35 mn à 195°